Три країни для зустрічі Нового року

0 59

Англія
За однією з найдавніших традицій, яка була принесена ще вікінгами, на Різдво тут рубають дерево, поліна якого сушать цілий рік. А палять його тільки на наступне Різдво: якщо воно згоряє дотла, яскраво і жарко, буде рік хорошим, а якщо димить - навпаки. І в гості беруть з собою британці вуглинки, щоб в знак особливої ​​поваги кинути їх в камін друзів або рідних. Будинки прикрашають гілками гостролистника і омели білої. І все це неспроста: у переддень Різдва чоловік має повне право поцілувати будь-яку дівчину, яка як би випадково зупинилася під прикрасою з гілок омели. Ось тобі і манірні англійці! Традиційна страва на столі у жителів Туманного Альбіону - це, зрозуміло, індичка. Але яка!
Під соусом з аґрусу, фарширована хлібом, сиром, чорносливом, часником, квасолею, грибами, яблуками, капустою ... Ще на столі обов'язковий пудинг, який готують з хлібних крихт, борошна, сала, родзинок, яєць і різних прянощів. І щоб обов'язково був «фламбе» (явно у французів запозичили) перед подачею його обливають ромом, підпалюють і палаючим ставлять на стіл.

Болгарія
Болгарський Новий рік - виключно сімейне свято. Але вітають своїх рідних і близьких вони досить оригінально - під загальний сміх шмагаючи їх кизиловими гілочками «сурвачка», прикрашеними червоними нитками, головками часнику і горіхами.
І якщо вже у стриманих англійців прийняті несанкціоновані поцілунки, то що говорити про темпераментних болгар: з настанням Нового року в будинках гасять світло на 3 хвилини. І давай цілуватися! Таємницю цих поцілунків зберігає темрява святкової ночі, а кращого способу висловити свої почуття, побажати без зайвих слів щастя дорогій людині в новому році і придумати важко.
На болгарському новорічному столі має бути все і багато: і фарширований перець, і голубці, і риба, і грибний суп або борщ, і ячмінна каша з чорносливом, і галушки з маслом, і шоколадний торт. З м'ясом, особливо на Різдво, поводяться стримано. Спеціально для цього вечора болгари роблять листковий пиріг «баніца» з бринзою, в який кладуть сюрпризи - монети, гілочки кизилу або троянди, листочки з добрими побажаннями, горішки і навіть стручок перцю. Ах, якби кизилова гілочка, монетка або гострота, якої не вистачає були дійсно під силу зробити людей щасливими! Втім, кажуть під Новий рік ...

 

Китай
Сигнал до наступу Нового року в Піднебесній - молодик, який трапляється, як правило, між 17 і 19 лютого. Китайці зустрічають по суті, Весну, прикрашаючи мало не кожен будинок живими квітами і розфарбовуючи всю країну в урочистий червоний. Дарувати прийнято щось парне - як символ сімейного благополуччя, наприклад, парочку мандаринок. Але ні в якому разі не підносити щось в кількості 4 штук, так як слово «чотири» співзвучно слову «смерть».
Китайці вважають, що на їх Новий рік вічно зазіхає якась не чисть, і всіляко відлякують: хлопавками, петардами, тисячами ліхтариків на вулицях. Напередодні Нового року сім'я в повному складі збирається на святкову вечерю, яка готується заздалегідь, адже в цю ніч ножем користуватися не можна - щоб не «відрізати удачу». Обов'язково «запрошують» не тільки «живих», але і покійну рідню, за якою зберігається право першою покуштувати новорічні страви. А готують їх з продуктів, назви яких звучать благополучно: наприклад, риба ( «достаток»), мандарини ( «благополуччя»), каштани ( «прибуток»). Але головне блюдо новорічної трапези - пельмені «цзяоцзи» (сама назва співзвучна з фразою «проводи старого і зустріч нового»), в парочку яких обов'язково кладуть монетку на щастя. Важко обійтися і без рисового пирога «няньгао», що означає «щороку вище і вище». І, мабуть, лише качку по-пекінськи люблять не за символічну назву, а через вишуканий смак. Її запікають з медом, соєвим соусом і кунжутним маслом, а подають з млинцями, сливовим соусом і «віником» із зеленої цибулі, якими цей соус і намазують на качку.
Щільно перекусивши, китайці не лягають спати: нічні чування тривають всю ніч, щоб не втратити своє наступаюче щастя, а новорічна «безсоння» так і називається - «оберігання року».

 

За матеріалами: Берегиня - журнал українських жінок http://beregina.com/.

Схожі новини

Додати коментар

Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Публікації