Суп з кропивою і квасолею

1 1130

Я пропоную приготувати ситний суп з кропивою і квасолею. Спочатку ми підготуємо овочі та зелень. Очистимо моркву і картоплю. Моркву нарізаю соломкою, картоплю - невеликими кубиками. Нарізаю зелень і солодкий перець. Світлу частину цибулі окремо, так як її ми будемо обсмажувати з морквою.

Кропиву необхідно промити, скласти в ємність і залити крутим окропом. Залишити на 5-7 хвилин, після чого злити на друшляк і відразу опустити в холодну воду. Після цього кропива перестає колотися. Знімаємо грубі частини (стебла), нам знадобляться тільки листя. Нарізаємо їх так само як і решту зелень.

Ставимо на плиту каструлю, наливаємо на дно рослинне масло і розігріваємо. Обсмажуємо світлу частину цибулі і моркву.

Потім додаємо картоплю, квасолю, солодкий перець. Заливаємо водою і варимо приблизно 20 хвилин, до тих пір поки не звариться картопля. Все залежить від того, як крупно ви його нарізали.

Через 20 хвилин додаємо сіль, спеції і зелень, в тому числі і кропиву. Варимо ще 5 хвилин. Наш суп готовий! Я бажаю всім Добра і Щастя!

Інгредієнти:
картопля 2-3 шт;морква 1 шт;квасоля консервована 1 банка;пучок зеленої цибулі, приблизно 40 г;пучок петрушки, приблизно 40 г;кропива 70-100 г;солодкий перець 1 шт;сіль спеції за смаком.
За матеріалами: Берегиня - журнал українських жінок http://beregina.com/.

Схожі новини

Коментарі (1)

qatlanticus

Я вирішив відмовитися від м'яса, але треба було чимось його замінити, отримувати білок. Знаю, що багато його містить квасоля. Однак хочеться не просто її зварити, а насолодитися їжею. На жаль, велика кількість статей (рецептів) присвячених кулінарії опубліковано на жіночих порталах. Чому? Адже чоловіки теж вміють та полюбляють готувати. У підсумку хочу сказати, що радий, що знайшов цей сайт. Тепер я маю де ознайомитися з вегетаріанськими стравами. І ще одна важлива деталь, читати інформацію рідною мовою (для мене це важливо). А ось суп вийшов неймовірно смачний, раджу.

Додати коментар

Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Публікації