Главная > Другі страви / Українська кухня > Холодець з півня

Холодець з півня


21-11-2014, 12:58. Розмістив: Nemo
Холодець з півня

Холодець з півня
Приготування:

1. У холодній воді

(200 мл) замочи желатин і залиш для набухання.

2. З курки звари бульйон (1,5-2 л води), додавши цибулину та моркву. Посоли. М'ясо має добре відділятися від кісток.

3. Бульйон процідити. У гарячій воді розчинити желатин.

4. М'ясо наріж шматочками або роздягнули виделкою. Морква і огірки наріж кружечками.

5. В форму виклади нарізані моркву, огірки, зелень (за бажанням), м'ясо і залий бульйоном з желатином.
Якщо у тебе є час, роздягли це на етапи: трохи налий бульйону, дай злегка застигнути, виклади нарізані овочі, дай застигнути повністю.
Потім виклади нарізане м'ясо, залий бульйоном з желатином і дай повністю застигнути.

6. Постав у холодильник до повного застигання.

7. Готове заливне подавай, перевернувши на блюдо. Прикрась половинками варених перепелиних яєць.

8. Як гарнір підійде тушкована зелена квасоля.
Повернутися назад