ПАШТЕТ З ПТИЦІ

0 769

ПАШТЕТ З ПТИЦІ

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Гуся, качку, гусячу печінку вимити. Бекон нарізати вузькими смужками.
2 »Філе гусака і качки нарізати, додати половину бекону, цедру, сіль, перець, шавлія, пустирник, перемішати і прибрати в холодильник на 10 год. Суміш 2 рази прокрутити через м'ясорубку з дрібними отворами.
Викласти в каструлю, поставити її у велику каструлю з крижаною водою і розтирати до тих пір, поки маса не почне блищати. У фарш додати фісташки, журавлину, що залишився дрібно нарізаний бекон, перемішати і викласти у змащену топленим маслом форму. Запікати 1 ч в духовці при 150 ° С. Охолодити, нарізати.

Інгредієнти:
На 4 порції:
300 г філе гусака, 500 гфіле качки, 400 г гусячої печінки, 250 г бекону, 1 ст. л. солі, 0,5 ч. л. свіжого подрібненого шавлії, 0,5 ч. л. подрібненого пустирника, мелений чорний перець, 0,5 ч. л. тертої цедри апельсина, 50 г фісташок, 50 г сушеної журавлини, топлене масло для запікання
За матеріалами: Берегиня - журнал українських жінок http://beregina.com/.

Схожі новини

Додати коментар

Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Публікації