• РІЗДВЯНИЙ ГУСАК З ГРУШЕЮ
    0 512
    РІЗДВЯНИЙ ГУСАК З ГРУШЕЮ

    РІЗДВЯНИЙ ГУСАК З ГРУШЕЮ Приготування: 1. Змішай сіль, перець і коріандр, додавши 2 ст. л. рослинного масла. Натри цією сумішшю гусака зовні і зсередини, залиш на 1:00 промаринуватися. 2. Лук-порей наріж тонкими кільцями і спассеруйте на рослинному маслі. Сумішей порей, тертий імбир, дві очищених і нарізаних часточками груші і 1 ст. л. цукру. Виклади суміш у черевце гусака і заший. 3. Поклади

    Детальніше ...
  • Заедкі
    0 653
    Заедкі

    До XVIII століття на Русі десерт, тобто остання страва в трапезі, називали просто - «заедкі». Варення, смокви, зацукровані фрукти та горіхи, цукати, сушена вишня подавалися до чаю. Скільки їх, милих серцю домашніх чаювань, описано класиками, починаючи від Тургенєва і закінчуючи Чеховим. А між іншим, чай, що прийшов на Русь зі Сходу, приживався у нас з працею. Старовіри вважали його «сатанинським

    Детальніше ...
  • Смажимо за правилами
    0 547
    Смажимо за правилами

    Жарка на рослинній олії справа проста. Особливо для тих, хто знає секрети поводження з ним. Жіночий журнал "Берегиня" пропонує прості і корисні рецепти страв і правила приготування їжі. Тут ви знайдете покрокові рецепти різноманітних страв від м'ясних до вегетаріанських.

    Детальніше ...
  • 4 популярних рецепта яечні
    0 2441
    4 популярних рецепта яечні

    Яєчня - одне з найромантичніших страв. Якщо ви знаєте, яку яєчню любить чоловік, значить, ви разом снідали. А якщо снідали, напевно перед цим була і особлива ніч. Берегиня пропонує вам 4 популярних рецепта яечні.

    Детальніше ...
  • Як влаштувати пікнік на снігу?
    0 524
    Як влаштувати пікнік на снігу?

    Як влаштувати пікнік на снігу? Неможливо всидіти вдома, коли за вікном виблискують замети і від запаху сосен лоскотно у носі. Влаштуйте сніговий пікнік зі стравами на вогні за рецептами Берегині.

    Детальніше ...
  • «Дика» свинина
    0 433
    «Дика» свинина

    Взяти шматок свинячої корейки з одного реберної кісточкою. Лосятину і ведмежатини нарізати тонкими скибочками, відбити і замаринувати в лимонному соку з зеленню. На свинячу корейку викласти з одного боку скибочки маринованої ведмедини і копченого шпику, з іншого боку - скибочки лосятини і копченого шпику. Згорнути корейку у вигляді рулету, закріпити зубочисткою, скропити рослинним маслом,

    Детальніше ...
  • Тетерів фарширований
    0 519
    Тетерів фарширований

    Тетерів фарширований Оброблену тушку тетерева натерти сіллю, начинити лісовими горіхами, змішаними з дрібними шматочками вершкового масла або сала, цукром. Тушку обкласти тонкими скибочками шпику і обмотати нитками. Підготовлену дичину укласти на деко спинкою вниз і поставити в розігріту духовку. Смажити до готовності від 45 хвилин до 1,5 години. Смажену дичину звільнити від ниток, укласти на

    Детальніше ...
  • Рябчики по-аматорськи
    0 436
    Рябчики по-аматорськи

    Рябчики по-аматорськи Приготувати фарш: через дрібне сито протерти суміш з 18 анчоусів, 6 ложок вершкового масла, 600 грамів білого хліба, меленого перцю і мускатного горіха, додати сіль за смаком. Шість рябчиків очистити від пір'я, випатрати, отримані тушки обпалити над відкритим вогнем, начинити фаршем, зашити отвори нитками, а потім смажити у великій кількості будь-якої олії до красивого

    Детальніше ...
  • Як готувати дичину?
    0 608
    Як готувати дичину?

    Всі чоловіки мисливці, а значить, в один прекрасний день можуть принести додому дичину. На жаль, не всі балувані господині, зніжені напівфабрикатами з супермаркету, знають, як розпорядитися трофеєм.

    Детальніше ...
  • Тортилья
    0 397
    Тортилья

    Тортилья Очистити молоду картоплю (можна залишити шкірку), нарізати товстими шматками. Дрібно нарізати цибулю. Нагріти масло в сковороді, додати картоплю і цибулю, тушкувати на повільному вогні, накривши кришкою, протягом 30 хвилин, помішуючи, поки картопля не стане м'яким. Відкинути картоплю і цибулю на друшляк і зберегти злите масло. Окремо збити яйця, потім додати в них картоплю, петрушку і

    Детальніше ...
  • Гаспаччо
    0 1072
    Гаспаччо

    Гаспаччо Очистити від шкірки і дрібно нарізати помідори і огірок. Болгарський перець розрізати на частини і видалити насіння. У великій мисці з'єднати помідори, огірок, дрібно порубаний часник, болгарський перець, воду, оливкова олія, оцет і сіль і як слід перемішати.

    Детальніше ...
  • РИБНА КУЛЕБ'ЯКА «КРОКОДИЛ»
    0 384
    РИБНА КУЛЕБ'ЯКА «КРОКОДИЛ»

    РИБНА КУЛЕБ'ЯКА «КРОКОДИЛ» Обсмажену цибулю покласти шматочки риби і рис, Начинка. Обсмажити протягом 5 хвилин. Дати охолонути. Тісто розкачати вигляді прямокутника. На середину вздовж викласти начинку і злегка ущільнити руками, залишаючи ліворуч і праворуч по 10 см для голови і хвоста. Використовуючи залишки тіста, зробити брови, очі і лапки. Готову кулеб'яку змастити яйцем. Випікати при 230 С.

    Детальніше ...
  • Великий фруктовий пиріг
    0 494
    Великий фруктовий пиріг

    Безопарне дріжджове тісто розкачати в прямокутник і викласти на деко. Додати начинку - порізані кубиками яблука, цукор і сливи. Зверху і з боків -косічкі і квіточки з тіста. Змастити яйцем. Випікати 30-40 хв при 200-250 С.

    Детальніше ...
  • Пиріжки з вишнями
    0 545
    Пиріжки з вишнями

    Пиріжки з вишнями На початку приготування до опарному дріжджового тесту додати ложку манки. З готового тіста сформувати кульки. Розкачати їх у коржі. У кожну покласти кілька вишень. Надати пиріжків красиву форму. Випікати вироби 30 хв при 200-220 "С.

    Детальніше ...
  • Сумісно чи ні?
    0 368
    Сумісно чи ні?

    Закон єдності і боротьби протилежностей стосується не тільки людей. Як він діє на продукти, з'ясовувала наш кулінарний кореспондент.

    Детальніше ...
  • Що їдять іспанці
    0 1618
    Що їдять іспанці

    Знаменитий іспанець Дон Кіхот любив яловичину, вінегрет, яєчню з салом, голубів і сочевицю. Що їдять його земляки зараз?

    Детальніше ...
  • ПЛЮШКИ І ВАТРУШКИ
    0 439
    ПЛЮШКИ І ВАТРУШКИ

    ПЛЮШКИ І ВАТРУШКИ Ватрушки. Тісто розкачати в джгут. Нарізати на рівні шматки, розкачати і викласти на деко. Денцем склянки зробити поглиблення. Начинка: сир, цукор, яйця, ванілін, борошно збити блендером і викласти на тісто. Випікати при 200-220 С. Плюшки можна зробити з цього ж тіста. Скачати тісто в джгут, нарізати на шматки, розкачати. Вирізати плюшки, посипати цукром. Викласти на деко і

    Детальніше ...
  • Цибульний пиріг
    0 467
    Цибульний пиріг

    Цибульний пиріг Замісити тісто з маргарину, борошна, солі і сметани, помістити в холодильник. Цибулю нарізати кільцями і згасити в рослинному маслі до золотистого кольору. Додати перець, сіль, а в кінці готування цукор. Змішати сметану, яйця і червоний перець. Розкачати тісто на листі і зробити бортики. На тісто викласти начинку і рівномірно покрити його заливкою. Випікати 40 хв при 180'С.

    Детальніше ...
  • ВЕРШКОВО-ГОРІХОВИЙ ТОРТ
    0 562
    ВЕРШКОВО-ГОРІХОВИЙ ТОРТ

    ВЕРШКОВО-ГОРІХОВИЙ ТОРТ Коржі: розтоплене вершкове масло, яйця, згущене молоко, борошно, гашене соду перемішати до консистенції сметани. Випікати в круглій формі при 200 С. Остудити, розрізати на два коржі. Просочити персиковим соком. Змастити йогуртом, вершками. Закрити коржем, намазати вареним згущеним молоком. Зверху - мигдаль в кунжуті та волоські горіхи.

    Детальніше ...
Публікації