• Великодні кекси з маком
    0 854
    Великодні кекси з маком

    Великодні кекси з маком Приготування: 1. Дріжджі подрібнити, додати тепле молоко, трохи борошна і дрібку цукру. Залиш на півгодини до появи пухирців. 2. Всип в опару борошно, додай півсклянки цукру, дрібку солі, розм'якшене вершкове масло, збиті яйця і добре вимісити тісто. Постав у тепле місце на годину. Коли підніметься, обімніть і залиш ще на годину. 3. Мак запар окропом, а потім

    Детальніше ...
  • TАРТАЛЕТКІ З СИРОМ
    0 652
    TАРТАЛЕТКІ З СИРОМ

    TАРТАЛЕТКІ З СИРОМ Приготування: 1. Розм'якшене масло розітри з цукром, додай жовток, борошно, соду, погашену оцтом, сіль і заміси тісто. Загорни тісто в харчову плівку і постав на півгодини в холодильник. 2. Помідори наріж часточками. Плавлений сир натри на тертці. Тісто поділи на частини і розклади по формах, на нього - сир і помідори. Змасти вершковим маслом. Випікати в духовці при 1220 ° С

    Детальніше ...
  • Картопляний гратен з сиром
    0 768
    Картопляний гратен з сиром

    Картопляний гратен з сиром Приготування: 1. Гриби промити, очистити, зріж кінчики ніжок і наріж тонкими слайсами. Лук очисти і наріж півкільцями. Розігрій на сковороді олію і спассеруйте на ньому гриби і цибулю. 2. Картопля добре вимий і звари в мундирі. Куряче філе промити, обсушити, наріж шматочками і протушкуй разом з цибулею і грибами. Готову картоплю очисти, охолоди і наріж тонкими

    Детальніше ...
  • КАРБОНАТ З КУРАГОЮ
    0 589
    КАРБОНАТ З КУРАГОЮ

    КАРБОНАТ З КУРАГОЮ Приготування: 1. Приготуй начинку. Сир натри на тертці, курагу обшпар окропом і наріж, часник подрібни або натри на тертці. Продукти сумішей, посолити, поперчити і додай чебрець. 2. М'ясо натри сіллю і перцем. Гострим широким ножем зроби хрестоподібний розріз в центрі вирізки і виклади в нього начинку з кураги і сиру. 3. Щільно перев'яжи м'ясо кулінарною ниткою, змасти

    Детальніше ...
  • РАГУ В БУЛОЧКАХ
    0 613
    РАГУ В  БУЛОЧКАХ

    РАГУ В БУЛОЧКАХ Приготування: 1. М'ясо наріж кубиками приблизно! , 5 см і обсмажити в олії, посолити, додати зіру і перець. 2. Переклади м'ясо в казан, залий гарячою водою і протушкуй. Окремо обсмажити на сковороді нарізану цибулю, додай терту моркву. З помідора зніми шкірку, дрібно наріж і додай до овочів на сковороді. 3. Картопля очисти, наріж такими ж кубиками, як м'ясо, і разом з овочами

    Детальніше ...
  • МЛИНЦЕВИЙ РУЛЕТ
    0 687
    МЛИНЦЕВИЙ РУЛЕТ

    МЛИНЦЕВИЙ РУЛЕТ Приготування: 1. Збий яйця з водою, олією, сіллю і цукром. Всип борошно і добре розмішати, щоб не було грудок. Смаж млинці. 2. Цибулю дрібно наріж і спассеруйте на рослинному маслі. Філе відвари і пропусти через м'ясорубку разом з цибулею. Загорни фарш в млинці. Виклади ці рулети на 2 млинця, посип зверху тертим сиром, зеленню і загорни в млинці. Поклади зверху шматочки

    Детальніше ...
  • КРЕМ-СУП З БРОКОЛІ
    0 791
    КРЕМ-СУП З БРОКОЛІ

    КРЕМ-СУП З БРОКОЛІ Приготування: 1. Лук очисти, дрібно наріж і спассеруйте на рослинному маслі. Печериці промити, очистити, наріж і додай до цибулі. Пасеруй всі разом 5 хвилин. 2. Картопля очисти і наріж кубиками. Закип'яти 2 л води і поклади картоплю. Вари 15 хвилин, додай брокколі. 3. Через 10 хвилин додай пасеровані цибулю та гриби, посолити і вари ще 10 хвилин. 4. Плавлений сир натри на

    Детальніше ...
  • КУЛИЧ З СИРОМ
    0 760
    КУЛИЧ З СИРОМ

    Приготування: 1. Змішай тепле молоко, сіль (0,5 ч. л.), Цукор, дріжджі і частину борошна (до консистенції тесту як на густі оладки). Перемішай, накрий рушником і постав на 1 годину в тепле місце. 2. Сир протри крізь сито, щоб не було грудок. З'єднай з жовтками, розтопленим маслом і ваніліном, розмішай до однорідності. Додай в тісто, підсипаючи борошна, перемішати і залишити в теплому місці ще

    Детальніше ...
  • Ікра з баклажанів
    0 623
    Ікра з баклажанів

    Ікра з баклажанів Очистіть невеликі баклажани, наріжте соломкою, викладіть в глибоку сковороду, влийте рослинне масло, обсмажте на великому вогні. Цибулю наріжте дрібно, моркву натріть на великій тертці, обсмажте разом з баклажанами. В останню чергу кладіть помідори, пропущені через м'ясорубку або натерті на тертці. Посоліть. Доведіть до готовності на слабкому вогні під кришкою. У готової ікри

    Детальніше ...
  • БАКЛАЖАНИ В СМЕТАНЕ
    0 471
    БАКЛАЖАНИ В СМЕТАНЕ

    БАКЛАЖАНИ В СМЕТАНЕ Баклажани вимити, очистити від шкірки, нарізати кружечками або кубиками, посолити і покласти під гніт на 15-20 хвилин, щоб стекла гірка рідина. Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити в растітельнимі маслі і перекласти в сотейник. Потім обсмажити баклажани і додати до них смажену цибулю, поперчити, залити сметаною, при необхідності додати сіль. Тушкувати на слабкому вогні 15-20

    Детальніше ...
  • БАКЛАЖАНИ ЛІНИВІ
    0 466
    БАКЛАЖАНИ ЛІНИВІ

    БАКЛАЖАНИ ЛІНИВІ Наріжте баклажани кружечками, не очищаючи їх від шкірки, обсмажте в олії, складіть у глибоку сковороду. Кожен шар поперчіть, посоліть, посипте товченим часником. Підлийте не багато підсолодженою води. Тушкуйте 2:00 на невеликому вогні. Охолодіть баклажани і подайте до столу.

    Детальніше ...
  • Єврейська кухня
    0 738
    Єврейська кухня

    У кухні сучасної господині чимало рецептів м'ясних страв. Телятина, яловичина, молода баранина зазвичай йдуть на приготування бульйонів і супів; відвареним м'ясом фарширують овочі, їм же наповнюють млинчики і пиріжки. Годиться воно також для салатів і запіканок (Кугель).

    Детальніше ...
  • ФРАНЦУЗЬКИЙ ШАРЛОТ
    1 992
    ФРАНЦУЗЬКИЙ ШАРЛОТ

    ФРАНЦУЗЬКИЙ ШАРЛОТ Приготування: 1. Бісквітний рулет наріж тонкими кружечками і виклади щільно один до одного по стінках глибокого посуду. 2. Сметану збий з цукром до повного його розчинення. Желатин розпусти в теплій воді, і, коли він повністю розчиниться, додай в сметану з цукром. У крем поклади ягоди. 3. Влий вийшов крем у форму, викладену шматочками рулету, і постав в холодильник на 4

    Детальніше ...
  • Ягідні шарлотка
    0 706
    Ягідні шарлотка

    Ягідні шарлотка приготування: 1. Ягоди розморозь. Бісквіт наріж шматочками. Яйця збий з вершками, залий шматочки бісквіта, залиш просочитися. 2. Стінки і дно формочок для випічки змасти вершковим маслом. Уклади заспівай бісквіта, густо посип цукровою пудрою з додаванням кориці. Зверху-шар ягід і знову бісквіт. 3. Виклади наверх шматочки вершкового масла і посип цукром. Запечи в духовці (250 °

    Детальніше ...
  • ШАРЛОТКА-ПЕРЕВЕРТИШ
    0 885
    ШАРЛОТКА-ПЕРЕВЕРТИШ

    приготування: 1. Яйця збий з цукром якомога сильніше. У цю суміш поступово додай борошно, ванілін і сіль на кінчику ножа. 2. Форму для випічки змасти маслом і посип борошном або манкою. Яблука виклади у форму, посип корицею і рівномірно залий тестом. Випікати в попередньо розігрітій духовці (220 ° С) 40 хвилин. Коли охолоне, виклади на блюдо, перевернувши яблуками вгору.

    Детальніше ...
  • ЯЄЧНИЙ РУЛЕТ З ЗЕЛЕННЮ
    0 616
    ЯЄЧНИЙ РУЛЕТ З ЗЕЛЕННЮ

    ЯЄЧНИЙ РУЛЕТ З ЗЕЛЕННЮ Приготування: 1. Яйця збий з майонезом до однорідності. Зелень петрушки і кропу промити, обсушити, дрібно наріж і з'єднай з яєчною сумішшю. За смаком додай сіль і перець. Добре розмішай. 2. Деко вистели пергаментним папером. Добре змасти її рослинним маслом і вилий яєчну суміш із зеленню. Випікати в духовці протягом 15-20 хвилин при температурі 220 ° С. 3. Плавлені сирки

    Детальніше ...
  • ПІСНИЙ ШТРУДЕЛЬ
    0 827
    ПІСНИЙ ШТРУДЕЛЬ

    ПІСНИЙ ШТРУДЕЛЬ Приготування: 1. Воду закип'яти. У гарячу воду додай масло, соду, оцет. Поступово додавай борошно, і добре вимісити протягом 10 хв. Накрий рушником, залиш на півгодини. 2. Приготуй начинку. Яблука очисти і дрібно наріж. Ізюм перебери і промий. Горіхи подрібни. Сумішей начинку, додавши корицю, цедру лимона і цукор. 3. Тісто тонко розкачай на поверхні, змащеній олією, у формі

    Детальніше ...
  • Тарт з овочами
    0 582
    Тарт з овочами

    Тарт з овочами Приготування: 1. Розмішай в склянці холодної води щіпку лимонної кислоти. 2 склянки борошна змішай з сіллю і цукром, даси підкислену воду і вимісити тісто протягом 6-8 хвилин. Скачати кулю, оберни плівкою і постав на півгодини в холод. 2. Змішай рослинне масло з борошном і теж постав в холодильник на 25 хвилин. Тонко розкачати тісто, виклади на нього борошно з маслом, склади 4

    Детальніше ...
  • Ньокки з опеньками
    0 576
    Ньокки з опеньками

    приготування: 1. Закип'ятити 1 склянку води і даси, поступово розмішуючи ложкою, в середину насипаної гіркою борошна. Добре вимісити тісто. Залиш на півгодини. Розкачай тонкі ковбаски, дрібно наріж і відвари в киплячій підсоленій воді. 2. Цибулю дрібно наріж. Закип'яти 1 ст. води, додай 2 ст. л. цукру і 2 ст. л. оцту. Замаринуй цибулю на 10 хв. 3. Мариновані гриби відкину на друшляк. З'єднай з

    Детальніше ...
  • ЗРАЗИ З ГРИБАМИ
    0 600
    ЗРАЗИ З ГРИБАМИ

    ЗРАЗИ З ГРИБАМИ приготування: 1. Картопля очисти і відвари в підсоленій воді. Коли картопля буде готовий, всю воду не зливайте, залиш трохи для приготування пюре. 2. Розімни гарячу картоплю з водою, додавши 2 ст. л. рослинного масла. Додай 2 ст. л. манної крупи і добре розмішай до однорідного стану. 3. Цибулю очисти і дрібно наріж. Печериці добре промий, зріж кінчики ніжок і також дрібно

    Детальніше ...
Публікації