Котлети по-кременчуцькому

0 847

Рибу розбирають на філе без шкіри і кісток, злегка відбивають, нарізають тоненькими кусочками. На кожен з них кладуть начинку. Загортають, надаючи форму котлети. Спочатку панірують у борошні, а потім, змочивши в яйцях (0,5 шт.), — в мелених сухарях. Смажать у фритюрі до готовності.

При подаванні поливають розтопленим маслом, посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Приготування начинки: дрібно нарізану пасеровану на маслі цибулю змішують із звареними круто дрібно посіченими яйцями, сіллю, чорним меленим перцем.

Котлети по-кременчуцькому

Інгредієнти:
Риба (філе) — 360, борошно пшеничне — 20, масло вершкове — 40, яйця — 3 шт., сухарі мелені — 45, цибуля ріпчаста — 50, олія — 360, петрушка (зелень) — 20, перець чорний мелений — 0,04, сіль за смаком.
За матеріалами: Берегиня - журнал українських жінок http://beregina.com/.

Теги: риба

Схожі новини

Додати коментар

Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Публікації