Три рецепта теплих салатів для зими

0 317

1. Веганський салат зі смаженими овочами і заправкою з авокадо. Підніміть собі настрій дивовижно смачним салатом. Тут і смажена картопля, і солодкий перчик, і брюссельська капустка (яку не всі люблять, але в складі цієї страви вона, безумовно, має свій шарм). І давайте не будемо забувати про неймовірно корисну заправку з авокадо, яка сповнена Омега-3.

Складові:
- Смажені овочі: 2 невеликі бульби картоплі (кубиками), 1 помідор середнього розміру (кубиками), 1 червоний перець (нарізаний) і 1 чашка брюссельської капусти (розрізати навпіл);
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. сушеного оре гано;
- Сіль або чорний перець за смаком.

зелень:
- Листя салату;
- 1 ст. л. винного оцту;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- ¼ чашки кедрових горішків;
- Сіль, перець.

Заправка з авокадо: Половинка авокадо, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. рисового оцту, 1 зубчик часнику, 5 ст. л. кокосової води, Сіль / перець.

Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте оливкову олію з орегано в пропорції 3 до 1, умочіть в суміші овочі і викладіть їх на деко. Посоліть / поперчіть. Запікайте протягом 20-25 хвилин.
- Поки запікаються овочі, додайте в блендер листя салату, оцет, горіхи, олія та сіль. Збивайте до отримання однорідної маси.
- Для приготування заправки вам знадобиться збити блендером авокадо, часник, оцет, масло, кокосову воду і сіль.
- Приготовлені овочі перекладіть в глибоку миску, додайте зелень і полийте заправкою.
Смачного!

2. Салат зі смаженого гарбуза і персика. Якщо ви хочете спробувати щось новеньке, то цей салат відмінний вибір.

Складові:
-1 гарбуз;
-2-4 ст. л. оливкової олії холодного віджиму;
-2 лайма / лимона (сік);
- морська сіль і чорний перець;
-2 жменьки мигдалю;
- листя салату;
- щіпка фенхеля.

Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 220 градусів.
- Наріжте великими шматками гарбуз. Поставте шматочки на деко шкіркою вниз, полийте зверху оливковою олією і посипте морською сіллю. Запікайте 30-45 хвилин, поки гарбуз не стане дуже м'яким і злегка не покриється скоринкою.
- Приготуйте заправку: змішайте 4 ст. л. масла, меду, лимонного соку, додайте трохи солі.
- Перемістіть готові шматочки гарбуза в глибоку миску і залийте їх ½ приготовленої суміші. Акуратно перемішайте.
- Поки духовка гаряча, викладіть мигдаль і залиште його на 10 хвилин, поки він не почне золотитися.
- Викладіть в глибоку тарілку шматочки персика і листя салату, додайте до них решту суміші і дрібку фенхеля. Перемішайте. Викладіть верхнім шаром гарбуз і посипте мигдалем.

3. Смажені листя салату з креветками. Зігріваючий, смачний італійський салат допоможе перенестися вам ненадовго в середземноморську відпустку.

Складові:
-1/3 склянки оливкової олії;
-1 ст. л. бальзамічного оцту;
-1 ч. л. тертого часнику (зубчик);
-1 ч.л. гірчиці;
-1 ч. л. вершків;
-щіпка цукру;
-Морська сіль / чорний перець;
-20-30 очищених королівських креветок;
-Свіже листя салату.

Спосіб приготування:
-Помістіть в блендер масло, оцет, часник, гірчицю, вершки, цукор, сіль і збивайте до однорідної маси.
-Відваріть креветки.
-Обсмажте на сковорді листя салату і креветки на оливковій олії. Додайте сіль, перець.
-Викладіть на тарілку листя і креветки, полийте їх заправкою і посипте волоськими горіхами.

Три рецепта теплих салатів для зими

За матеріалами: Берегиня - журнал українських жінок http://beregina.com/.

Схожі новини

Додати коментар

Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Публікації