Холодець з курки

0 657

В кінці варіння додають чорний перець горошком. М’ясо охолоджують, відділяють від кісток, розрізають на кусочки, кладуть у салатники і прикрашають фігурно нарізаною вареною морквою, зеленню петрушки. Бульйон з розчиненим желатином заправляють часником, проціджують і заливають ним м’ясо. Потім ставлять у холодильну шафу для застигання.

Кури — 1500, цибуля ріпчаста — 34, морква — 80, петрушка, селера (корінь) — по 12, перець чорний горошком — 0,5, лимон — 1 шт., часник — 4, соус хрін — 100, желатин — 15, петрушка (зелень) — 10, сіль за смаком.



Перед подаванням змоченим у теплій воді ножем відокремлюють желе від стінок салатника і перевертають його на кругле блюдо. Прикрашають кружальцями лимона.

Подають із соусом хрін.

За матеріалами: Берегиня - журнал українських жінок http://beregina.com/.

Схожі новини

Додати коментар

Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Публікації